La emblemática dulcería de Doña Benza en Constanza, ha sido reconocida con el sello Dominican Treasures Solidario por parte del Consorcio Dominicano de Competitividad Turística (CDCT) y el Clúster Ecoturístico de Constanza y de igual manera ha sido reacondicionado el establecimiento en el cual María Mercedes Gutiérrez, conocida como “Doña Benza”, lleva más de 60 años de su vida dedicados a la elaboración de dulces de manera artesanal, preservando y resaltando la tradición gastronómica de la cultura Constancera.
Este trabajo de readecuación es parte del objetivo de resaltar la cultura gastronómica y una colaboración para mejorar los atractivos y productos del Destino Turístico Constanza.
Esta readecuación del local de la Dulcería Doña Benza contó con apoyo financiero de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), a través del Programa Empoderamiento en Turismo Sostenible, que ejecuta CDCT en 10 destinos turísticos del país.
Su oferta gastronómica va desde arepas, dulce de coco, de leche, de naranja y
la famosa Panela que, con ayuda de su nieto, José Manuel Gutiérrez, han deleitado por años a nacionales y extranjeros atraídos por su delicioso sabor.
La vida de “Doña Benza”, no sólo transcurre frente al fogón; esta mujer valiosa, hace 30 años inició la labor social de realizar cada diciembre un almuerzo navideño para los niños pobres, que dice son su mayor debilidad y en el marco del mismo, regalarle juguetes.
Fue reconocida por el Ministerio de la Mujer como un ejemplo a seguir y por el Clúster Eco turístico de Constanza por los aportes a la gastronomía local. La tenacidad y la perseverancia son su carta de presentación.
El rediseño y la remodelación de las facilidades de la Dulcería Benza estuvieron a cargo del Arq. Yovanny De Jesús Durán De Los Santos. Se hizo con materiales amigables, para mantener la esencia, tradición y sentido artesanal del lugar, así como hacerlo más atractivo para los visitantes nacionales y extranjeros
