La junta directiva electa para el periodo 2025-2027 está presidida por Giancarlo Bonarelli.
Santo Domingo, Rep. Dom. 19 de agosto 2025. La Asociación Dominicana de Restaurantes, ADERES, eligió la nueva directiva que regirá la institución para el periodo 2025-2027. Presidida por Giancarlo Bonarelli, junto a Ariel Tavárez como primer vicepresidente; Antonio Francisco González, segundo vicepresidente; Filipo Ciccone, tesorero; y como secretario, Juvenal Piña.
La Junta Directiva la completan Heriberto Purcel, Joaquín Salazar, Vanessa Gaviria, Vicente Soto, Hideyoshi Tateyama y Darío Núñez, como directores; junto a Omar Cepeda Darauche, Augusto Sánchez y Rafael Cabrera, como miembros del Consejo Consultivo. En el Consejo de Asesores están Alejandro Abreu, presidente de ADOCHEFS, y Luis Ros, presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía. Lissette Olivares es la vicepresidente ejecutiva.
La Asamblea General Extraordinaria y Ordinaria Anual de los miembros, contó con la asistencia de representantes de restaurantes integrantes de la asociación, pertenecientes a Santo Domingo, Santiago y zona Este.
Giancarlo Bonarelli, tras prestar juramento como presidente de ADERES, manifestó que el plan estratégico de su gestión estará centrado en la consolidación del turismo gastronómico y el fortalecimiento gremial de la institución. “Es nuestro interés continuar posicionando a ADERES como la entidad líder y ejecutora del desarrollo gastronómico en República Dominicana y el Caribe, con infraestructura propia, programas de formación y un gremio fortalecido, usando eventos gastronómicos como motor de visibilidad. Estamos enfocados en hacer que República Dominicana sea reconocida como el principal destino gastronómico del Caribe”, destacó.
Bonarelli agregó que, entre los objetivos para estos dos años, está el elevar el estándar de la gastronomía nacional mediante la formación de chefs, cocineros y personal de servicio con competencias de clase mundial. Asimismo, aumentar la membresía y cobertura territorial de ADERES, fortaleciendo alianzas gremiales.
La nueva directiva para el periodo 2025-2027 reconoció el excelente trabajo realizado por el presidente saliente, Omar Cepeda Darauche, durante su gestión y los logros alcanzados, agradeciendo a su vez a los miembros de la Asociación por confiarle esta importante responsabilidad y labor la cual asumen con gran compromiso.
