Casa de Campo Resort & Villas se complace en anunciar el nombramiento de Rodrigo Menéndez como el nuevo Director Culinario, quien tiene bajo su supervisión los ocho restaurantes distintos del resort de 7,000 acres, así como el servicio de gastronomía en las habitaciones del hotel. Menéndez aporta un profundo conocimiento de la gastronomía combinado con destacadas habilidades de liderazgo interpersonal para ayudar a revitalizar y renovar la oferta de alimentos y bebidas de Casa de Campo Resort & Villas.
Las áreas clave de enfoque de Menéndez incluyen el desarrollo de conceptos y menús, el diseño de cocinas basado en una funcionalidad elevada y metas de ventas y rentabilidad para la colección de restaurantes del resort. Menéndez también será responsable de identificar, contratar y capacitar a puestos de alto nivel en alimentos y bebidas para todos los puntos de venta culinarios, además de estar en el lugar para garantizar que se cumplan los más altos estándares operativos.
“La vasta capacitación internacional y experiencia del Sr. Menéndez de trabajar en algunos de los destinos culinarios más reconocidos del mundo es invaluable para lograr nuestra misión de brindar experiencias gastronómicas de clase mundial”, dijo Andrés Pichardo, presidente de Casa de Campo Resort & Villas. Un historial impecable jugará un papel integral en el desarrollo de nuestros objetivos culinarios. Ya tenemos una base tan maravillosa, pero estamos encantados de actualizar nuestra oferta y brindar a nuestros huéspedes lo mejor en opciones gastronómicas de lujo “.
Menéndez aporta casi dos décadas de experiencia en la industria de la hostelería y la restauración en los Emiratos Árabes Unidos, España, Colombia, Panamá y Honduras, entre muchos otros. Más recientemente, trabajó como chef ejecutivo para Sortis Spa & Casino, un hotel Marriott Autograph Collection en Panamá.
Menéndez, oriundo de Argentina, es Licenciado en la Especialidad de Cocina de la Fundación Escuela de Restauración y Hostelería de Barcelona, España y un título como Técnico Superior en Servicios Gastronómicos del Instituto Superior Perito Moreno, Buenos Aires, Argentina. entre otras formaciones complementarias y reconocimientos recibidos.
“Estoy encantado de unirme al icónico Casa de Campo Resort & Villas y ayudar a infundir parte de mi influencia y conocimiento global en las ofertas culinarias de alta gama de la propiedad”, dijo Rodrigo Menéndez, director culinario de Casa de Campo Resort & Villas. “Casa de Campo tiene una herencia tan rica y estoy ansioso por trabajar codo a codo con el equipo y los talentosos chefs para seguir ofreciendo algunos de los mejores restaurantes del Caribe”.
