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Hotel Sheraton Santo Domingo gana primera edición del GastroFest 2015

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El Hotel Sheraton Santo Domingo logró el primer lugar del primer Gastrofest 2015 desarrollado en las instalaciones del Hotel Crowne Plaza de la capital dominicana y el cual fue organizado por la Asociación de Hoteles de Santo Domingo (AHSD), el Centro Cultural Gastronómico Casa Caribe y la agencia de marketing Creato y patrocinado por el Banco de reservas (Banreservas)

El equipo liderado por el chef Pascal Messier, Chef Ejecutivo y Director de A&B del Hotel Sheraton Santo Domingo, participaron con el plato elaborado a base de Make de auyama, relleno de panza de cerdo, crujiente de chicharrones y spicy de mango.

En esta primera edición del Gastrofest 2015 reunió a los chefs de los hotesles ACCOR, Aladino, Atarazana, Barceló Santo Domingo, Casas del XVI, Courtyard, Crowne Plaza Santo Domingo, Dominican Fiesta, El Embajador, Embassy Suites by Hilton, Hilton Santo Domingo, Holdelpa Caribe Colonial, Holiday Inn, JW Marriott, Napolitano, Quality Real Aeropuerto y Sheraton Santo Domingo.

El equipo del Hotel Crowne Plaza obtuvo el premio a la mejor creatividad de este festival que sienta las bases para la recuperación del tradicional festival gastronómico de la ciudad, que realizaba en la década de los 90 el chef Simón Romero desde el Ministerio de Turismo.

El Festival tuvo un carácter competitivo, en la cual se premiaron las mejores degustaciones en las categorías de creatividad, sabor y presentación.

El jurado calificador estuvo compuesto por: Kiko Casals, Cristian Báez, Gerardo Pérez, Luis Felipe Aquino, Jacqueline Henríquez, Eric Malmsten, Ariel Peñalva, Solange Cid, Pedro Mota, Luigi Puello y Miguel Román

Los ganadores en la categoría Degustación Salada fueron:

Mejor Sabor: Sheraton Santo Domingo con el plato “Make de auyama relleno de panza de cerdo, crujiente de chicharrones y spicy mango”

Mejor Creatividad: Crowne Plaza Santo Domingo con el plato “Deconstrucción de Sancocho Dominicano”

Mejor Presentación: El Embajador con “Pechuguita de pollo rellena a la criolla guisada a baja temperatura, suero emulsionado de queso de hoja y crujiente yanikeke con polvo de su piel con pesto de cilantro y miel”.

Los ganadores en la categoría Degustación Dulce fueron:

Mejor Sabor: Dominican Fiesta con el postre “Perdigones de Tamarindo con Merengue de Coco”

Mejor Creatividad: Dominican Fiesta con el postre “Perdigones de Tamarindo con Merengue de Coco”