¿Se ha preguntado en qué consiste el secreto de una buena mixología? Además del despliegue de trucos y técnicas del barman, el punto está en utilizar bebidas espirituosas de calidad, zumos de fruta recién exprimidos y hierbas aromáticas aplastadas en el acto.
Los resultados, ya sean bebidas frías, calientes o congeladas, son un fiesta para los sentidos de la vista y el paladar. Alguien que sabe de esto es el portugués Paulo Figueiredo, embajador Regional Reserve de Diageo para República Dominicana. Avalado por 12 años de experiencia en el desarrollo de estrategias de mercadeo para bebidas espirituosas Premium, es un apasionado de la innovación en la mixología.
Nube T10
-44 ml (1 ½ oz) de Ginebra Tanqueray No. 10.
-30 ml. (1 oz) de jugo de piña.
-30 ml. (1 oz) de zumo de yuzu o de limón .
-Cilantro.
Método: Agitar.
Decoración: Hielo seco y aromatizantes (toronja, camomila, limón, cilantro).
Elaboración:
Vierta los ingredientes en una coctelera. Agite para mezclar bien y sirvalo en una copa de martini previamente enfriada.
Aparte, prepare la cáscara de toronja y el cilantro. Añada un cubo de hielo seco y viértale encima 30 ml
(1 oz) de agua caliente. (Esta preparación es solo para fines de decoración. No ingieras lo que contiene este recipiente. El propósito es hacer la presentación del trago atractiva para tu invitado).
Desde Schiedam con Amor
44 ml. (1 ½ oz) de vodka Ketel One.
20 ml. (3/4 oz) de zumo de limón recién exprimido.
15 ml. (½ oz) de sirope de azúcar (almíbar).
15ml. (½ oz) de licor de flores de sauco (Elderflower).
30 ml. (1 oz) de jugo de piña.
7 ml. (¼ oz) de agua mineral sin gas.
Prosecco
Tetera Ketel One
Método: Construido
Elaboración:
Vierta los primeros cinco ingredientes en una coctelera y agite bien. Complete llenando la tetera con Prosecco. Decore con cáscara de limón. Añada dos cubos de hielo seco y espere hasta que pare de humear o sirva pasando por un colador fino para evitar que el coctel contenga pedazos de hielo seco.
Ketel Club
-45 ml (1 ½ oz) de vodka Ketel One.
-½ jugo de limón.
-4 frambuesas.
-Una pizca de Granadina.
-1 clara de huevo.
Elaboración:
Vierte todos los ingredientes en una coctelera, agita bien y sirve en una copa previamente enfriada.
Por Paulo Figueiredo
Embajador Regional Reserve de Diageo para Latinoamérica y El Caribe
www.worldclassrepdom.com
paulo.figuereido@diageo.com
@WorldClassRD
