En Brazai apostamos por la cocina saludable. Más que una moda, es una alternativa necesaria si queremos mantenernos sanos. Con nuestro concepto de “Natural Lounge” buscamos ofrecer un tipo de alimentación diferente, en especial a través de las bayas de açaí, un fruto exótico proveniente de la Amazonia brasileña. Sus propiedades energizantes y antioxidantes le han dado fama mundial. Te invitamos a pasar por nuestra tienda para que conozcas más de las exquisitas y saludables combinaciones que esta fruta es capaz de protagonizar.
Pancakes de zucchini
Rinde 8 porciones
Ingredientes
- 2 tazas de zucchinis cortados en cuadros.
- 2 tazas de auyama cortada en cuadros.
- 1 cebolla grande.
- 3 huevos.
- 1 y ¾ tazas de harina de garbanzos.
- 2 cucharaditas de polvo de hornear.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Procesar la cebolla, los zucchinis y la ahuyama, póngalos en un bol y mezcle con los huevos, la harina, el polvo de hornear, y sal y pimienta al gusto. Poner a calentar una sartén antiadherente con aceite de coco y freír de ambos lados. Sugerencia: servir con queso bajo en grasa, una rodaja de tomate y romero fresco.
Pan de quínoa
Ingredientes
- 80 g de chia seeds.
- 350 g de quínoa.
- ¾ de taza de aceite de oliva (250 ml).
- ½ cucharada de polvo de hornear.
- 1 cucharadita de sal.
- Jugo de medio limón.
- 2 cucharadas de ajonjolí negro.
- ¼ taza de semillas de girasol.
Preparación
1) Precaliente el horno a 150 °C (300 °F) y prepare un molde pequeño.
2) Poner la chía en un recipiente con 100 ml de agua, aproximadamente 1 taza.
3) Ponga la quínoa en agua hirviendo por tres minutos, luego póngala en un colador bajo suficiente agua fría hasta que se enfríe. Luego déjela unos minutos hasta que se escurra.
4) Poner en la licuadora la chía y la quínoa hasta que se unan. Después agregar la mezcla de 150 ml (aproximadamente 1 taza) de agua, aceite de oliva, polvo de hornear, sal y el jugo de limón. Licuar hasta obtener una masa húmeda similar a la de los muffins. Incorporar las semillas de ajonjolí, poner en el molde y cubrir con las semillas de girasol. Hornear durante 1 hora a 150 °C (300 °F). Servir con queso de cabra y romero.
Jugo Amazon
Ingredientes
- 60 gr de pura pulpa de açaí (cualquier cosa q no sea açaí puro no tiene los mismos beneficios para la salud).
- 240 ml de jugo de naranja natural.
- ½ banana.
Preparación
Se bate todo en una licuadora. El hielo es opcional.
