Miguel Bejarán, director general de Desarrollo Fronterizo e Inés Páez Nín (Chef Tita) firmaron un acuerdo de cooperación mediante el cual se pretende lograr una gastronomía sostenible y se impulsarán los valores de la cocina criolla representativa de las comunidades de la zona fronteriza mediante el rescate y reinvento de los platos emblemáticos de esta zona, la capacitación en nutrición, manejo de alimentos, huertos familiares, a agricultores y pescadores de las siete provincias que la componen.
Bejarán afirmó que este convenio es parte de los trabajos que coordina la dirección general de Desarrollo Fronterizo con otras entidades y personalidades del ámbito político, económico y social, para hacer realidad el despegue definitivo de Montecristi como quinto polo turístico del país.
“El trabajo que está realizando Inés Páez con la gastronomía dominicana nos ha invitado a ser parte del mismo como región fronteriza, ya que nuestros platos identifican el sabor de nuestras comunidades, y estamos seguros que serán parte esencial del paquete de productos solicitados por los turistas que visitarán esta paradisíaca zona”, sostuvo Bejarán.
Hace unos días la chef Tita llevo la cocina dominicana obteniendo una destacada participación en el Taste DR, Festival Gastronómico, en la ciudad de Miami, Florida, donde más de dos mil personas pudieron degustar platos de la nueva cocina dominicana, además de conocer a través de la disertación de la Chef Tita acerca de la historia y evolución de la cocina de República Dominicana.
